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Rua João Simbalista, 429 - Jardim Primavera
Piraquara, PR

Serviço de Nutrição da Casa lar Fraternitas

Além dos serviços de Enfermagem 24 horas e de Fisioterapia, a Casa lar de longa permanência para idosos Fraternitas também oferece aos seus moradores o Serviço de Nutrição.

Semanalmente, a nutricionista da instituição faz o planejamento do cardápio e das dietas especiais com o objetivo de sempre proporcionar uma alimentação nutritiva e balanceada tanto aos idosos sadios quanto aos enfermos.

Diariamente são servidas seis refeições (café da manhã, lanche da manhã, almoço, café da tarde, jantar e ceia) com média de 1800 a 2000 Kcal/dia para atender as necessidades nutricionais recomendadas a cada morador.

Para recuperação e manutenção do estado nutricional, além da modificação de consistência da dieta, quando necessário, também são utilizados suplementos alimentares, vitaminas e dietas personalizadas, entre outros recursos, conforme patologia apresentada e indicação médica.

Todos os produtos alimentícios comprados pela instituição ou recebidos por meio de doação, passam por rigoroso programa de controle de qualidade, onde data de validade, integridade de embalagem, cor, odor, umidade, entre outros itens, são conferidos no ato do recebimento, conforme exigência da Vigilância Sanitária descrita em Manual de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.

Semanalmente é realizado um check-list, nas dependências da cozinha, para controle de higiene do local garantindo, assim, as condições higiênico-sanitárias dos alimentos preparados.

As cozinheiras responsáveis pela elaboração das refeições também recebem, anualmente, treinamento para que se atualizem quanto aos procedimentos adequados de manipulação dos alimentos com vistas à manutenção da qualidade.

O Serviço de Nutrição realiza, ainda, mensalmente, a Avaliação Nutricional de todos os idosos por meio da Antropometria (pesagem, altura e aferição de dobras cutâneas), da Avaliação do IMC (Índice de Massa Corporal), da Avaliação Subjetiva Global e do Exame Físico Nutricional.

Um comentário para Serviço de Nutrição da Casa lar Fraternitas

  • valter
    21 de fevereiro de 2014

    estamos conquistando muitos elogios, parabns a toda equipe!

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